Produzidas na Serra Gaúcha as Conservas IM são carregadas de sabor e história. Os ovos de codorna eram produzidos artesanalmente, da matéria-prima até o produto final, desde os anos 90 e em 2005 passaram a ser processados pelo atual dono, que futuramente abriria sua empresa e construiria sede própria. Isso aconteceu em 2015, com processo de produção modernizado e registrado pelo Sistema de Inspeção Federal, mas sem perder sua essência colonial e artesanal.

Preservou-se o sabor que já fazia parte do cardápio dos restaurantes e cafés coloniais de Nova Petrópolis/RS, expandindo a clientela e área de abrangência de comercialização. Mais recentemente, incluiu-se a linha de conservas diversas, como pepinos, cebolas, picles, entre outras.

Em 2020 foi lançado o primeiro Ovo de Codorna em conserva sem adição de sal. Este produto zero sódio e produzido com vinagre de caldo de cana vem para atender um público que procura por uma alimentação saudável aliada à praticidade e sabor.